Listwy magnetyczne

Listwy magnetyczne służą do uporządkowanego przechowywania noży, narzędzi i akcesoriów wykonanych z materiałów ferromagnetycznych. Znajdują zastosowanie w kuchniach domowych, gastronomii, zakładach przemysłu spożywczego oraz na stanowiskach warsztatowych. Pozwalają rozmieścić wyposażenie wzdłuż powierzchni roboczej i zachować bezpośredni dostęp do poszczególnych przedmiotów. Przy doborze listwy znaczenie mają długość części magnetycznej, geometria przechowywanych elementów, ich masa oraz warunki montażu i czyszczenia.

Budowa i działanie listwy magnetycznej

Oferowane listwy wykorzystują magnesy stałe neodymowe umieszczone w obudowie ze stali kwasoodpornej. Przyłożony przedmiot ferromagnetyczny tworzy drogę dla strumienia magnetycznego między biegunami układu, dzięki czemu jest przyciągany do powierzchni listwy. Utrzymywanie przedmiotów nie wymaga zasilania elektrycznego. Otwory przelotowe na końcach obudowy służą do mechanicznego zamocowania listwy do podłoża.

Wymiary listew i długość części magnetycznej

W oznaczeniu modeli pierwsza liczba określa długość części magnetycznej, a druga długość całkowitą. Przykładowo listwa 250/280 ma część magnetyczną o długości 250 mm przy długości całkowitej 280 mm. Przy planowaniu rozmieszczenia noży lub narzędzi należy uwzględnić część magnetyczną oraz odstępy umożliwiające wygodne chwytanie rękojeści.

Wariant o przekroju 20 × 10 mm zajmuje mniej miejsca i ma mniejszą masę własną. Modele 40 × 20 mm mają szerszą powierzchnię roboczą, co może ułatwiać przyłożenie większych elementów. Nie oznacza to jednak automatycznie większej siły utrzymania każdego narzędzia — decydują również układ biegunów, materiał i geometria przedmiotu.

Od czego zależy skuteczność przytrzymywania?

Indukcja magnetyczna a siła utrzymania

Podane w tabeli wartości indukcji dotyczą pomiaru na powierzchni listwy, w miejscu wskazanym w kartach jako środek pomiędzy biegunami. Indukcja wyrażona w teslach opisuje pole magnetyczne, a nie dopuszczalną masę zawieszonych przedmiotów. Nie można bezpośrednio przeliczyć jej na kilogramy ani na jej podstawie ustalić, ile noży utrzyma listwa.

Materiał noża lub narzędzia

Samo określenie „metalowy” lub „nierdzewny” nie przesądza o przydatności przedmiotu do mocowania magnetycznego. Stale węglowe i wiele stali martenzytycznych stosowanych na ostrza reagują na pole magnetyczne, natomiast stale austenityczne mogą być niemagnetyczne lub wykazywać jedynie słabą reakcję. Przed doborem listwy warto sprawdzić konkretny nóż lub akcesorium. Listwa nie przytrzyma samego ostrza ceramicznego ani elementu wykonanego wyłącznie z aluminium.

Powierzchnia kontaktu i szczelina

Znaczenie mają grubość elementu, obszar obejmujący bieguny oraz rzeczywiste przyleganie do listwy. Wąski lub zakrzywiony przedmiot może stykać się z nią na niewielkiej powierzchni. Powłoka ochronna, osłona ostrza albo zanieczyszczenia zwiększają odległość od układu magnetycznego i mogą osłabiać przyciąganie. Dlatego same wymiary listwy nie wystarczają do określenia masy przedmiotów, które będzie skutecznie utrzymywać.

Obciążenie na pionowej powierzchni

Przy montażu na ścianie ciężar narzędzia działa wzdłuż powierzchni listwy, a jego zsuwaniu przeciwdziała przede wszystkim tarcie wynikające z docisku magnetycznego. Siła oderwania prostopadle od listwy nie jest więc równa dopuszczalnemu obciążeniu przy zawieszeniu. Tłuszcz na powierzchni styku może pogorszyć utrzymanie, a ciężka rękojeść odsunięta od listwy może powodować obracanie lub odchylanie przedmiotu.

Katalogowego udźwigu całej powierzchni listwy nie należy traktować jako dopuszczalnej masy pojedynczego narzędzia ani sumy mas noży zawieszonych na ścianie. Dobór do konkretnego wyposażenia wymaga sprawdzenia utrzymania każdego elementu w docelowym położeniu, z uwzględnieniem sposobu jego odkładania i zdejmowania.

Montaż, temperatura pracy i czyszczenie

Listwę należy zamocować przez przewidziane otwory, dobierając łączniki do rodzaju podłoża. Przed przygotowaniem mocowania trzeba sprawdzić średnicę i rozstaw otworów dla wybranego modelu. Mocowanie musi przenosić masę listwy i przechowywanych przedmiotów oraz obciążenia powstające podczas ich zdejmowania. Rozmieszczenie wyposażenia powinno umożliwiać odkładanie i pobieranie każdego elementu bez potrącania sąsiednich narzędzi.

Dla wymienionych modeli maksymalna temperatura pracy wynosi około 80 °C. Należy uwzględnić zarówno temperaturę otoczenia, jak i ciepło przekazywane przez odkładane przedmioty.

W zastosowaniach gastronomicznych i spożywczych sposób montażu powinien umożliwiać czyszczenie listwy oraz jej otoczenia. Dopuszczalny kontakt z wodą, sposób mycia i stosowane preparaty trzeba potwierdzić dla konkretnego wykonania. Sama obudowa ze stali kwasoodpornej nie przesądza o odporności całego zespołu na dowolne środki chemiczne, mycie ciśnieniowe czy dezynfekcję termiczną.

Listwy magnetyczne na zamówienie

Możliwe jest wykonanie listwy o indywidualnie dobranych wymiarach i parametrach magnetycznych. Do przygotowania takiego rozwiązania warto podać materiał, wymiary i masę przechowywanych przedmiotów, ich planowane rozmieszczenie, sposób montażu oraz temperaturę i warunki czyszczenia. Pozwala to dopasować długość części roboczej i układ magnetyczny do rzeczywistego zastosowania.